自己动手做蛋糕不仅能够享受到烹饪的乐趣，还能确保食材的新鲜与健康。接下来就让我们一起来学习如何在家中轻松制作一款简单又美味的手工蛋糕吧。

所需材料：

1. 低筋面粉：150克
2. 细砂糖：100克（可根据个人口味调整）
3. 鸡蛋：4个（室温状态下的鸡蛋更易于打发）
4. 牛奶：60毫升
5. 植物油：60毫升
6. 白醋或柠檬汁：几滴（用于稳定蛋白霜）
7. 可可粉或其他调味料：适量（根据喜好添加）
8. 装饰用奶油、水果等：若干

步骤一：准备工作

首先准备好所有需要的原材料，并将烤箱预热至170℃左右。在一个干净无水无油的大碗中分离出蛋黄和蛋白备用。

步骤二：搅拌蛋黄糊

将牛奶与植物油混合均匀后加入到装有蛋黄的小盆里，再筛入一半量的低筋面粉以及全部细砂糖，使用手动打蛋器或者电动搅拌机将其充分融合成细腻顺滑的蛋黄糊。

步骤三：打发蛋白霜

接着处理之前留下的蛋白部分，在其中滴加少许白醋或者柠檬汁以帮助蛋白更容易被打发。然后开启电动打蛋器先用高速快速搅打至出现泡沫时逐渐加入剩余的一半细砂糖继续搅打直至提起打蛋头可以拉出直立尖角即可停止操作。

步骤四：混合面糊

取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黄糊内轻轻翻拌均匀，然后再倒回剩下的大部分蛋白霜中继续采用切拌的方式小心地混合均匀避免消泡。

步骤五：烘烤过程

最后把调制好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的模具当中，轻敲几下排出大气泡。放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约35-40分钟左右。具体时间还需根据自家烤箱实际情况灵活调整。

步骤六：装饰成品

待蛋糕出炉冷却之后可以根据个人喜好进行表面装饰如涂抹奶油、撒上糖粉、摆放新鲜水果等让整个作品看起来更加诱人。

小贴士

1. 在打发蛋白的过程中一定要保证容器干燥无油脂；
2. 混合两种面糊时动作要轻柔以免破坏空气感影响口感；
3. 如果想要尝试不同口味可以在基础配方的基础上适当添加巧克力粉、抹茶粉等调料。

通过以上几个简单的步骤，我们就能在家中轻松做出既美观又好吃的手工蛋糕了！无论是作为节日礼物还是日常解馋都是非常好的选择哦～

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